Медики подсказали, как правильно есть чеснок

0
13


Чеснок – привычный гость на нашей кухне и входит в состав большого количества блюд, которые мы готовим почти каждый день.


Мы привыкли считать чеснок специей, но на самом деле это овощ и относится к нему стоит подобающе, как и к его ближайшему родственнику – луку.


Мы знаем чеснок благодаря его неповторимому острому аромату. Но не многие в курсе, что это еще и отличное тонизирующее средство, которое очень полезно для здоровья.


Аромат и вкус чеснока чудесно стимулируют выделение слюны и желудочного сока. А как мы знаем, именно аромат и вкус еды «готовят» желудок к процессу пищеварения.


Вот почему пищевые добавки не так эффективны, как полезные вещества, которые содержаться непосредственно в еде. Если мы просто примем капсулу с экстрактом чеснока, то мы полностью обойдем первый этап пищеварения. Ведь наша ротовая полость и не подумаем выделять необходимое количество слюны ради какой-то капсулы.12_result


Чем же так полезен чеснок?


Чеснок является богатым источником соединений серы, которые не только придают ему едкий запах и вкус, но и очень полезны для здоровья.


В частности, эти соединения используют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, рака и различных воспалительных процессов.


Для того, чтобы чеснок проявил свои полезные свойства его необходимо измельчить. Только в таком виде из соединения под названием аллицин выработается необходимая сульфеновая кислота.


Исследования показывают, что чеснок эффективен при более, чем 150 различных заболеваниях!


Итак, чеснок:


Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Улучшает кровообращение, уменьшает риск возникновения тромбов и снижает кровяное давление.
Обладает анти-воспалительными свойствами. В частности, уменьшает риск остеоартрита.
Укрепляет иммунную систему. Обладает противобактериальными, противогрибковыми, противовирусными и противопаразитарными свойствами.
Борется с раком. Полезен для мозга, легких, молочных желез, желудка и поджелудочной железы.
Как же правильно употреблять чеснок?


Главный секрет — чтобы чеснок сохранил свои полезные свойства, его нельзя долго варить или жарить.


Чеснок следует измельчить и дать ему постоять около 5-10 минут при комнатной температуре. За это время произойдет химическая реакция и чеснок выделит аллицин.


Если вы просто бросите измельченный чеснок в кастрюлю или на сковороду, не подождав, то необходимый процесс не запустится.


После того, как аллицин выделился, вы можете отварить или поджарить чеснок на слабом огне в течении 10-15 минут. При такой термической обработке чеснок не утратит своих полезных свойств. Но лучше всего есть чеснок сырым!


Как быстро чеснок теряет свои полезные свойства, если его варить или жарить?


5-15 минут – минимальная потеря полезных свойств;
15-30 минут – средняя потеря;
45+ минут – полная потеря.
Конечно идея есть сырой чеснок во время еды может показаться не очень привлекательной. Но вы измените свое мнение, узнав от каких именно распространённых болезней он способен вас защитить — простуда и грипп, кашель, боль в горле, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, различные паразиты и микробы, высокий уровень сахара в крови, ушные инфекции, увеличение потока желчи, мастит и многие другие.


При этом чеснок популярен во всем мире и доступен практически везде!


Чеснок – это питательная пища, которая содержит широкий спектр витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов. Чеснок также богат марганцем, кальцием, фосфором, селеной, а также витаминами B6 и C.


Помните, что если чеснок дал ростки, то его ни в коем случае нельзя выбрасывать. Проросший чеснок еще более полезный! Впрочем, это касается не только чеснока. Проросшие овощи и злаки в целом содержат больше антиоксидантов.


Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов правильного употребления чеснока.


Рецепт 1. Для новичков


Что нужно?


Одна головка чеснока
Мед
Инструкция:


Очистите чеснок и надрежьте каждый зубок ножом. Дайте постоять в течение 15 минут.
Положите чеснок в небольшую емкость (хорошо подойдет банка с плотной крышкой) и залейте медом.
Закройте емкость крышкой и держите в темном месте в течение 3-5 дней.
После того как смесь настоится, держите ее в холодильнике.
Употребляйте 1-2 зубка ежедневно.


Рецепт 2. Для «уверенных пользователей»


Что вам нужно?


2 столовые ложки яблочного уксуса
2 зубка чеснока
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1/4 чайной ложки лимонной цедры (по желанию)
3-5 см корня свежего имбиря (очищенного и натертого)
Щепотка кайенского перца (по желанию)
2 стакана (500 мл) питьевой воды
Что делать?


Доведите воду до кипения и дайте остыть.
Очистите чеснок и надрежьте зубки ножом. Дайте постоять в течение 15 минут.
Смешайте яблочный уксус, лимонный сок, чеснок, имбирь и кайенский перец.
Налейте в смесь остывшую воду.
Дайте настояться в течение 5 минут.
Наслаждайтесь свежеприготовленным напитком.


Рецепт 3. Для «профессионалов»


Что нужно?


1 стакан чеснока
½ стакана яблочного уксуса
½ стакана меда
Щепотка черного перца
Что делать?


Очистите и измельчите в блендере чеснок. Дайте постоять в течение 15 минут.
Смешайте яблочный уксус с медом и этим раствором залейте чеснок.
Настаивайте смесь в течение месяца в темном прохладном месте.
Процедите с помощью марли и храните в холодильнике.


Принимайте по 10-20 капель за один раз, при необходимости разбавьте водой.


google.com.ua

Источник: neboley.com.ua

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ